Maroc · Algérie · Tunisie
Cuisine du Maghreb
Épices chaudes, fruits secs et cuissons lentes. Une cuisine de partage que nous dressons avec élégance.
- Couscous royal revisitéSemoule fine, agneau, merguez maison, légumes glacés
- Tajine d'agneau aux pruneaux et amandesCuisson 6 h, sésame torréfié
- Pastilla raffinéeVolaille, amandes, cannelle, feuille croustillante
- Briouates et petites bouchéesFromage, viande hachée, légumes épicés
- Douceurs à la fleur d'orangerAmandes, dattes, miel
